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 IL
CASTELLO È SERVITO Castelli e ricette del Nord Italia di Carlo Ottaviano Casana e Lapo Sagramoso Un volume di ricette può diventare anche una testimonianza del nostro passato se raccoglie piatti dei secoli scorsi e rispolvera l’estro culinario di antichi cuochi (e cuoche) che creavano i loro piatti nelle cucine di antichi castelli, per le tavole dei loro signori. Attraverso le ricette e i menù scopriamo la vita quotidiana dei nobili italiani, piccoli episodi dimenticati della nostra storia e, naturalmente, sapori e gusti delle tavole di una volta. Un sapere antico si offre al lettore in questo libro da consultare in ogni occasione, dalla serata di gala al pranzo veloce con gli amici. Da leggere e provare! |
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L'Autore |
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Carlo
Ottaviano Casana ha ereditato dal padre la passione per la
gastronomia. Ha contribuito al volume La tavola dei Re nel 1987 e nel 1998
ha pubblicato Quattro stagioni in cucina . Lapo Sagramoso, art director pubblicitario e pittore, ha pubblicato nel 1997 il romanzo Il quindicesimo procuratore e ha illustrato Quattro stagioni in cucina di Carlo Ottaviano Casana. |
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