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Marenzana M.-Frova A.: Il Milioncino - Viaggio nelle cucine di tre continenti

: Copie disponibili in magazzino

: Cucina

: Ugo Mursia Editore

€15,20 €16,00

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Viaggio nelle cucine di tre continenti sulle orme di Marco Polo
Mariapiera Marenzana
Andrea Frova

 

 

 

 

Pagine: 208
Codice: 19413
EAN 9788842534037
Collana: Golosia

 


 

Marco Polo, buongustaio e cuoco eccellente, conquista grazie alle sue doti culinarie la corte del Gran Khan. È l’originale filo narrativo di questo libro che rilegge il Milione in chiave gastronomica esplorando le tradizioni di civiltà così lontane nello spazio, eppure così vicine nel gusto e nella filosofia del vivere. Le feste e i banchetti di corte dell’imperatore sono il pretesto per raccontare ricette orientali (cinesi, indiane, indonesiane), ma anche africane, mediorientali e italiane. Il viaggio come occasione per scoprire sapori di altre culture: spaghettini al manzo e funghi, gamberoni al peperoncino, maiale in agrodolce, melanzane in salsa fragrante, banane caramellate. Una nuova geografia della cucina affascinante e gustosa.

 


Gli autori

 

Mariapiera Marenzana, nata a Trento, ha conseguito la laurea in Lettere a Pavia e successivamente ha seguito corsi avanzati di Psicologia presso le Università dell'Illinois a Urbana e della California a Berkeley. Per alcuni decenni è stata insegnante di ruolo di Lettere nelle scuole medie inferiori e superiori. Ha insegnato corsi di perfezionamento in scritturs presso la facoltà di Scienze Politiche presso l'Università di Roma La Sapienza e presso l'ISTAT. Ha scritto libri di cultura storica e letteraria su riviste quali "Sapere" e "Scienza e Paranormale" ed è coautrice di Andrea Frovadel libro Parola di Galileo.

Andrea Frova, nato a a Venezia, laureato in Fisica all'Università di Pavia, è professore ordinario di Fisica Generale e docente di Acustica Musicale presso l'Università di Roma La Sapeinza. Ha pubblicato oltre 150 articoli scientifici su riviste internazionali nel settore della Fisica della Materia e circa 200 articoli di cultura e divulgazione scientifica su quotidiani e mensili. Attualmente collabora regolarmente con le riviste "Newton" e "Sapere". E' autore di numerosi libri tra i quali: Perché accadde ciò che accadde (1995), Parola di Galileo (1998), Fisica nella Musica (1999), Luce colore visione (2000), La fisica sotto il naso (2001), Ragione per cui (2004), Armonia Celeste e dodecafonia (2006). E' anche autore di libri di narrativa: Bravo Sebastian (2007) e il Test della coscienza (2007).


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